Пунш "Венеція"

1 літр міцного чаю,

1 пакетик ванільного цукру,

1 лимон,

5 жовтків,

300 г цукру,

1/2 стакана рому.

Приготування:

Міцний чай з ванільним цукром і лимоном, порізаний на дрібні шматочки з цедрою (заздалегідь видаливши кісточки), поставити на вогонь в каструлі, закривши кришкою, і кілька разів закип'ятити. Жовтки з цукром збити віночком і, безперервно заважаючи, розбавити приготованим гарячим сподіваємося. Поставити каструлю з сумішшю на пару і уварити до густини. Зняти з вогню, остудити.