Кавове желе

молоко - 0,4 літра,

охолоджена міцна кава без цукру - 0,4 літра,

цукор - 4 столових ложки,

желатин - 50 грам.

вершки

Половину желатину заливаємо невеликою кількістю молока, половину — кава і даємо настоятися. У каві за смаком додаємо цукор, потім, помішуючи, вливаємо желатин і прогріваємо до повного його розчинення. Розливаємо в чотири стакани, охолоджуємо і ставимо на 40 хвилин в холодильник. Коли кавове желе захолоне, так само готуємо молочне желе. Охолоджуємо, доливаємо в стакани з кавовим желе і знову ставимо застигати. Перед подачею -- залити вершками.