Кавовий крем 250 мл кави (3 ч.л. кави на 250 мл води)
3 жовтка
150 г цукру
10 г (2 ч.л.) желатину
300 мл вершків 33-35%
Желатин замочити в 100 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годині Змішати жовтки з цукром, поставити на водяну лазню, нагрівати до повного розчинення цукру. Додати каву, перемішати. Додати желатин. Нагрівати до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Прибрати з вогню, остудити. Вершки збити. Змішати вершки і захололу кавову масу. Розлити по креманкам, поставити в холодильник на 3-4 години. Прикрасити кондитерським посипанням або тертим шоколадом. Смачного!
| 
