Сирний пудинг з горішками

Розмішайте сир, протертий через сито, і жовток, розтертий з цукром і 1 чайною ложкою олії, додайте сухарі, що просіюють. Збийте білки і обережно з'єднаєте з сирною масою, перемішуючи зверху вниз, додайте родзинки, сухофрукти і горіхи. Викладете масу у форму, заздалегідь змащену маслом, і посипте сухарями, можна додати на поверхню пудингу пластівці вершкового масла. Поставте форму з пудингом на деко з налитою в нього водою. Підготовлений пудинг помістите в духову шафу на 20-25 хвилин. При подачі на стіл можна полити його нежирною сметанкою.