Приготувати міцну каву, за смаком узяти половину або чверть його кількості холодного молока, розчинити в нім крохмаль (приблизно 15-20 г на 0,5 л рідини) і, постійно помішуючи, влити тільки що заварену каву. Коли загусне, зняти з вогню і охладіїть. Цукор покласти за смаком.
