Звичайно, кавоманія серйозно турбує лікарів, але не лише із-за підвищеного споживання кофеїну: в організм людини потрапляють ще і токсини — вони містяться в хімічних речовинах, якими обробляють зерна під час зростання і дозрівання і тоді, коли екстрагують кавовий напій. Кава без кофеїну теж багата отруйними трихлоретиленом або метіленхлорідом. Вся надія кавоманів — на новий спосіб екстрагування, винайдений в Швейцарії, — за допомогою пари, а не мерзенних химікалій. Втім, проблема не у лише в напої, що бадьорить, під назвою «кава»: якби ми споживали кофеїн лише в ті моменти, коли чашка із запашним капуччино або еспрессо пестить нам погляд (і інші органи чуття), допомагає нам прокинутися, робить світ яскравішим і привабливішим... Кофеїн усюдисущий, і ми насилу взнаємо його під звичними масками. Какао, кока-кола, деякі сорти горіхів, всі відомі види чорного чаю, навіть в зеленому чаї в малих дозах — усюди присутній кофеїн. До того ж кава і чай містять таннінову кислоту, дратівливу слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Для тих, чий шлунок схильний до неприємних сюрпризів, інтоксикація таніном і кофеїном — вірна дорога до різі, діареї, нетравлення шлунку. Споживаючи продукти, що містять кофеїн, ми збільшуємо його дозу за допомогою фармацевтичних препаратів (до складу лікарських засобів, що розширюють судини головного мозку, засобів, якими лікують захворювання дихальних органів, входить кофеїн, як стимулятор). Також випускається багато косметики з з кофеїном — вона відмінно покращує тургор шкіри і м'язовий тонус. Немає в світі кращого способу підбадьоритися, чим магічний кавовий екстракт! Саме через те, що передозування кофеїну настає непомітно, сучасна людина легко входить в стан кофеїнової інтоксикації, а там і до залежності недалеко. Але, не дивлячись на ахи-страхи, ми любимо цього ароматного монстра! І недивно: центральна нервова система буквально оживає під дією метіл-ксантінов, що містяться в каві. У чашці міститься 50-100 міліграм кофеїну — це вистачає, щоб зняти сонливість, активізувати роботу мозку і серцево-судинної системи. Тут же збільшується швидкість основного обміну речовин — а в результаті спалюється більше калорій, ніж у нормальному стані. Кофеїн діє як діуретик, що виводить воду з організму, а в невеликих дозах працює як помірне проносне. Якщо вам хочеться, щоб особа виглядала свіжою, досить накласти маску з кавової гущі. Зберіть осад з-під звареного у джезве напою, намажтеся ним — і через 15 мін ви будете чудові. Навіть якщо ви зробите цю процедуру улюбленим уранішнім ритуалом — вона вам не пошкодить ніскільки. Тоді в чому проблема? Та в тому ж — в тому, що звикається. Приохотившись до кофеїну, ми починаємо збільшувати дозу. Але якщо мала кількість знімає головний біль, слабкість, депресивний стан, звуження судин, то «ударна» доза не лікує їх, а навпаки, викликає. Серцебиття, підвищення кров'яного тиску, тривожний стан нервозність, безсоння, пониження вмісту в організмі життєво необхідних речовин — марганцю, калія, магнію, цинку, міді, вітамінів, особливо тіаміну і вітаміну С — так ми переживаємо інтоксикацію кофеїном. Каву прискорює наш обмін речовин, знижує рівень цукру в крові — і він же в надмірних кількостях губить «власною рукою» минулі досягнення: кофеїн стимулює викид адреналіну, а це підвищує рівень цукру і викликає тягу до солодкого. А печиво, цукерочки, безешки-еклерчики, з якими так чарівно поєднується гіркуватий спокусник? Виводячи з організму воду, кава висушує тканини — і проступають зморшки, злущується шкіра на обличчі.

Оптимальна кількість кофеїну на день від 250 до 500 міліграма. Але враховувати треба все, аж до кремів і «підбадьорюючих» масок для особи і тіла, що містять кофеїн. Кока-кола і какао можуть бути не дуже корисні навіть дітям — у них настають гіперактивність і тривожні стани. А вже ми-то, замучені стресами дорослі... Але як же бути? Ми до нього звикли, ми його полюбили! Вірно, до хорошого звикаєшся швидко. Власне, вихід той же, що і в тих, що всіх попали в залежність: треба пройти детоксикацію, а в майбутньому вживати, але помірно.

Програма очищення від кофеїнової залежності продовжиться від 2 до 6 тижнів — дивлячись наскільки ви приохотилися до напою, що бадьорить. Швидше за все, ви відчуєте деякі незручності і погіршення самопочуття — терпите, це синдром абстинента. Він пройдет, і ви повстанете! Щоб ці тижні не здалися вам жахливими безкінечними тортурами, можна прийняти деякі заходи, що полегшують очищення організму. А коли залежність знизиться до нормального стану і ви перестанете інстинктивно бігати до кавоварки в будь-яку вільну хвилину — можете спокійно пити 2-3 чашки в день. Але не «уранці, рано прокинувшись» і не «на сон прийдешній», а пізнім ранком (під час другого сніданку) і вдень — збігається з природним ритмом приливу енергії.

Каву на ніч винищіть як клас. І будьте пильні, утримуйте себе від приємного відпочинку в кафе в оточенні ласощів і спокусливих білих чашок — адже вам захочеться все і більше, більше! Як ослабити синдром абстинента. Замість кави пийте трав'яні відвари, чай на травах. Дію, що бадьорить, надають смажений ячмінь, корінь цикорію, корінь кульбаби, м'ята, корінь женьшеня, імбирний корінь, ефедра (будьте обережніше з нею — вона теж викликає те, що звикається!), лимонна трава, червона конюшина. Їжте грубоволокнисту їжу — при відмові від кави робота кишечника сповільнюється, волокна підсилюють де-токсикацію і покращують очищення організму. Більше вводите в раціон овочевих супів, салатів, зелені, морських водоростей, кукурудзи, пророслої пшениці, продуктів з сої; горіхи і насіння їжте помірно. На закуску — фрукти. Понизьте вжиток м'яса, цукру, рафінованої муки, випічки. Випивайте в день не менше 6-8 стаканів фільтрованої води більше мінералки і чай — замість кави. Синдром абстинента під час відмови від кави можна понизити прийомом пігулок соди.

Так ви зробите їжу більш лужною і зменшите свої страждання. І обов'язково приймайте вітаміни!