Кава "Чари Тунісу"

2 ч. л. меленої кави,

1–2 коробочки кардамона,

1 бутон сухої гвоздики або щіпка меленої,

мелена кориця на кінчику ножа.

У турці нагрівати 150 мл води до появи перших бульбашок на стінках. Збавити вогонь до мінімуму, засипати каву, розмішати. Коробочки кардамона розщепнути, кинути зерна в каву. Додати гвоздику, корицю, за бажанням цукор. Почекати приблизно 5 хв., поки підніметься плівка. Не даючи закипіти, зняти з вогню і дати постояти ще 2 хв